Zbieranie mleczy: jak i kiedy zbierać mlecze

Herbata z mniszka to pyszny i pożywny gorący napój, zwłaszcza gdy mniszek lekarski rośnie w ogrodzie. Zbieranie mniszek lekarski umożliwia dostęp do taniego, zdrowego źródła żywności. Wszystkie części rośliny są jadalne, ale każda część jest zbierana w innym czasie, aby uzyskać najlepszy smak. Dowiedz się, kiedy zbierać mlecze, aby uzyskać smaczniejsze liście, korzenie i kwiaty.

Kiedy zbierać mlecze

Zbiór roślin mniszka lekarskiego przez cały sezon wegetacyjny zapewnia herbatę, sałatki, wino i wiele innych. Te „chwasty” są pełne witamin C, A i K, a także potasu i silnych przeciwutleniaczy. Upewnij się, że zbiory mniszka lekarskiego są wolne od herbicydów i pestycydów i zawsze dokładnie myj wszystkie części rośliny.

Chcesz wiedzieć, kiedy zbierać rośliny mniszka lekarskiego?

• Kwiaty należy pobrać, gdy są świeżo otwarte, a wszystkie płatki są nadal zachowane. Aby zachować świeżość, włóż łodygi do miski z zimną wodą.

• Przed zbiorem liści przykryj roślinę ciemną tkaniną, aby je zblansować. Zmniejszy to wszelką gorycz. Najmłodsze liście są najsmaczniejsze, ale dojrzałe są nadal doskonale smażone.

• W przypadku korzeni zbieraj w dowolnym momencie.

Jeśli co roku zbierasz te same rośliny, zbierz liście wiosną drugiego roku, a korzenie jesienią tego roku.

Jak zbierać mniszka lekarskiego

Użyj czystych nożyczek, aby odciąć liście i kwiaty. Zachowaj odrobinę łodygi na kwiatach, abyś mógł trzymać je w wodzie. Podczas zbioru mniszka lekarskiego należy unikać miejsc o dużym natężeniu ruchu, zwłaszcza tych często odwiedzanych przez zwierzęta. Po zebraniu należy zawsze dobrze umyć materiał roślinny.

Aby zachować świeżość mniszka lekarskiego, przechowuj w plastikowych torebkach w lodówce lub w lekko zwilżonym ręczniku. Uważaj, ponieważ niektórzy ludzie zgłaszają wrażliwość skóry na sok. Używaj rękawiczek, aby zapobiec bolesnej wysypce.

Korzystanie z dmuchawców

Istnieje wiele pysznych sposobów wykorzystania zbiorów mniszka lekarskiego.

• Świeże liście są smaczne dodawane do sałatki lub gotowane. W przypadku gotowanych warzyw gotuj je przez pięć minut, a następnie odcedź i przenieś na smażoną patelnię. Smażyć je na oleju z wybranymi przyprawami.

• Możesz zrobić placki z główek kwiatów, zanurzając je w cieście i szybko smażąc. Usuń płatki i zamroź je, aby dodać do babeczek, naleśników, ciastek lub innych wypieków.

• Korzenie należy wyszorować i drobno posiekać, a następnie wysuszyć w suszarce lub piekarniku przy małym ogniu. Zwiększ ogień i delikatnie piecz je, aż będą lekko brązowe. Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu i gotuj w razie potrzeby pożywnej herbaty.