Kiedy wybierać ogórki i jak zapobiegać żółtym ogórkom

Ogórki to delikatne, ciepłe warzywa sezonowe, które dobrze się rozwijają, gdy są odpowiednio pielęgnowane. Rośliny ogórka mają płytkie korzenie i wymagają częstego podlewania przez cały okres wegetacji. Są również szybkimi hodowcami, dlatego częste zbiory ogórków są ważne, aby zapobiec uzyskaniu żółtego ogórka. Spójrzmy, jak się dowiedzieć, kiedy ogórek jest dojrzały, i, jeśli chodzi o notatkę pokrewną, dlaczego moje ogórki żółkną.

Jak poznać, że ogórek jest dojrzały

Zbieranie ogórków nie jest nauką ścisłą. Jednak ogórki są na ogół dojrzałe i gotowe do zbioru w dowolnym miejscu od 50 do 70 dni po posadzeniu. Ogórek jest zwykle uważany za dojrzały, gdy jest jasny, średnio do ciemnozielony i zwarty.

Należy unikać zbioru ogórków, gdy są one żółte, opuchnięte, mają zapadnięte obszary lub pomarszczone końcówki. Są one daleko poza dojrzałością i należy je natychmiast wyrzucić.

Kiedy wybrać ogórka

Wiele ogórków jest zjadanych, gdy są niedojrzałe. Możesz zbierać ogórki w dowolnym momencie, zanim staną się zbyt ziarniste lub nasiona twardnieją. Cienkie ogórki mają zazwyczaj mniej nasion niż te grubsze; dlatego możesz wybrać mniejsze, zamiast pozwolić im pozostać na winorośli. W rzeczywistości większość ogórków jest rutynowo zbierana według wielkości, o długości od 2 do 8 cali.

Najlepszy rozmiar, kiedy zrywać ogórki, zależy zwykle od ich zastosowania i odmiany. Na przykład ogórki uprawiane na pikle są znacznie mniejsze niż te używane do krojenia. Ponieważ ogórki rosną szybko, należy je zbierać przynajmniej co drugi dzień.

Dlaczego moje ogórki żółkną?

Wiele osób zastanawia się, dlaczego moje ogórki żółkną? Nie pozwól, aby ogórki żółkły. Jeśli napotkasz żółty ogórek, zwykle jest on przejrzały. Kiedy ogórki dojrzewają, ich zielone zabarwienie wytwarzane z chlorofilu zaczyna blaknąć, powodując żółknięcie pigmentu. Ogórki stają się gorzkie ze względu na rozmiar, a żółte ogórki generalnie nie nadają się do spożycia.

Żółty ogórek może być również wynikiem wirusa, zbyt dużej ilości wody lub braku równowagi składników odżywczych. W niektórych przypadkach żółte ogórki pochodzą z sadzenia odmiany o żółtym miąższu, takiej jak ogórek cytrynowy, który jest małą, bladożółtą odmianą o kształcie cytryny.