Jedzenie chwastów - lista jadalnych chwastów w twoim ogrodzie

Czy wiesz, że możesz zbierać dzikie warzywa, znane również jako jadalne chwasty, z ogrodu i je jeść? Rozpoznawanie jadalnych chwastów może być zabawne i może zachęcić Cię do częstszego odchwaszczania ogrodu. Przyjrzyjmy się jedzeniu dzikich warzyw na świeżym powietrzu, które masz na swoim podwórku.

Przestroga dotycząca chwastów jadalnych

Zanim zaczniesz jeść chwasty z ogrodu, upewnij się, że wiesz, co jesz. Nie wszystkie chwasty są jadalne, a niektóre (także kwiaty i rośliny) są wysoce toksyczne. Nigdy nie jedz żadnej rośliny z ogrodu bez uprzedniej wiedzy, że jest jadalna i czy jest toksyczna, czy nie.

Należy również pamiętać, że podobnie jak rośliny owocowe i warzywne, nie wszystkie części jadalnych chwastów są jadalne. Jedz tylko te części jadalnych chwastów, o których wiesz, że są bezpieczne.

Zbieranie chwastów jadalnych

Jadalne chwasty są jadalne tylko wtedy, gdy obszar, z którego będziesz je zbierać, nie został poddany działaniu środków chemicznych. Tak jak nie chcesz jeść warzyw z ogrodu, jeśli opryskałeś wiele niebezpiecznymi chemikaliami, nie chcesz jeść chwastów, które zostały spryskane dużą ilością niebezpiecznych chemikaliów.

Zbieraj chwasty tylko z obszarów, w których masz pewność, że nie zostały one poddane działaniu pestycydów, herbicydów lub fungicydów.

Po zebraniu dzikiej zieleni należy je dokładnie umyć.

Lista chwastów jadalnych i dzikich zieleni

• Łopian - korzenie
• Chickweed - młode pędy i delikatne końcówki pędów
• Cykoria - liście i korzenie
• Creeping Charlie - liście, często używane w herbatach
• Mlecze - liście, korzenie i kwiaty
• Musztarda czosnkowa - korzenie i młode liście
• Rdestowiec japoński - młode pędy mniejsze niż 8 cali i łodygi (nie jedz dojrzałych liści)
• Ćwierci jagnięce - liście i łodygi
• Bittercress lub Shotweed - cała roślina
• Pokrzywa - młode liście (należy dokładnie ugotować)
• Wieprzowina - liście i nasiona
• Babka - liście (usuń łodygi) i nasiona
• Portulaka - liście, łodygi i nasiona
• Szczaw owczy - liście
• Fiołki - młode liście i kwiaty
• Czosnek dziki - liście i korzenie

Twoje podwórko i klomby skrywają bogactwo smacznych i pożywnych dzikich warzyw. Te jadalne chwasty mogą wnieść trochę zainteresowania i radości do Twojej diety i odchwaszczania.

Dowiedz się więcej o tym, jak chwasty mogą być dobre, z tego filmu: