Hardening Off Squash - Jak przechowywać squasha przez zimę

Ogrodnicy wybierają spośród niesamowitej różnorodności squasha o zdumiewającej gamie form, kolorów, konsystencji i smaku. Rośliny dyni są bogate w witaminę C, B i inne składniki odżywcze. Można je gotować na prawie nieskończoną różnorodność sposobów, od deserów po zupy, sauté i przeciery. Ważne jest, aby wiedzieć, jak przechowywać squasha, aby przedłużyć ich życie. Owoce wymagają niewielkiego przygotowania przed przechowywaniem, aby zwiększyć ich świeżość.

Jak zachować Squash

Niektóre odmiany dyni mogą wytrzymać miesiące w dobrych warunkach przechowywania. Podczas przechowywania dyni zimowej i innych należy chronić skórę przed skaleczeniem, ponieważ prowadzi to do powstania szkodników i infekcji owoców. Zbierz dynie, gdy osiągną rozmiary, które chcesz teraz zjeść, ale do przechowywania potrzebujesz dojrzałych owoców.

Martwe winorośle mogą wskazywać na dojrzałość lub gdy dynia łatwo odkręca się z winorośli. Lepszym miernikiem jest wciśnięcie paznokcia w skórkę. Jeśli przebicie jest trudne i prawie niemożliwe, jest gotowe. Odetnij dynię za pomocą sekatora i zostaw 3-calową (7,5 cm) łodygę dla dyni i 1 cal (2,5 cm) dla zimowej dyni. Łodyga pomaga zapobiegać gniciu podczas przechowywania dyni zimowej.

Hardening Off Squash

Po zebraniu dyni spłucz brud i połóż je w jednej warstwie. Zapobiegnie to uszkodzeniom skórki. Prawidłowe przechowywanie dyni zimowej wymaga wyleczenia skórki. Utwardzanie dyni jest ważne, aby wzmocnić skórę i stworzyć nieprzepuszczalną barierę dla wilgoci, owadów, pleśni i bakterii, które szybciej rozkładałyby owoce.

Wysoka temperatura i wilgotność to warunki do powstania twardej skórki. Susz dynię przez 10 dni w temperaturze co najmniej 80 F. (27 ° C) i 80% wilgotności. Kabaczki żołędziowe nie muszą być utwardzane, ponieważ tracą swoją jakość. Od czasu do czasu obracaj owoce, aby wystawić je na działanie powietrza, podczas trzymania dyni zimowej.

Jak przechowywać squasha

Dynię trzymaj dłużej, jeśli możesz spowolnić tempo oddychania. Można to zrobić obniżając temperaturę. Każde 18-stopniowe obniżenie temperatury wydłuża czas przechowywania dyni. Utrzymywanie dyni zimowej w temperaturze od 50 do 55 F. (10-13 ° C) jest optymalnym zakresem dla większości dyni. Dobra wentylacja jest niezbędnym aspektem utrzymania squasha. Pomaga zapobiegać gniciu i utrzymywać jednolitą temperaturę i wilgotność w miejscu przechowywania.

Trzymanie dyni zimowej na zimę to świetny sposób na umieszczenie świeżych produktów na stole. Długość czasu, przez jaki owoc zachowuje się, różni się w zależności od odmiany.

• Dynię żołędziową można przechowywać przez pięć do ośmiu tygodni.
• Dynia piżmowa jest dobra przez dwa do trzech miesięcy.
• Dynia Hubbarda wytrzyma do pół roku, jeśli zostanie odpowiednio utwardzona i przechowywana.