Zbieranie boćwiny: jak i kiedy zbierać boćwina szwajcarska

Boćwina może być spożywana w młodości w sałatkach lub później na patelni. Łodyga i żebra również są jadalne i przypominają seler. Boćwina jest doskonałym źródłem witamin A i C oraz dodaje ogrodowi wspaniałego piękna. Aby jak najlepiej wykorzystać boćwinę, dobrze jest zapoznać się z tym, jak i kiedy zbierać boćwinę w ogrodzie.

Zbiory boćwiny

Boćwina, członek rodziny buraków, jest znana pod wieloma innymi nazwami, w tym burak cukrowy, szpinak wieczysty, burak szpinakowy, burak sekale, burak krabowy i barszcz. Boćwina to atrakcyjne, liściaste warzywo z czerwoną łodygą, które przez całe lato daje obfitość świeżej zieleni, choć wiele innych odmian ma również inne kolory.

Boćwina osiąga dojrzałą wysokość od 1 do 2 stóp (0,5 m) i stosunkowo łatwo ją wysiewać z nasion lub przeszczepów. Możesz uprawiać boćwinę wszędzie tam, gdzie rośnie sałata i szpinak. Można ją sadzić na początku sezonu, ponieważ sadzonki są odporne na mróz. Boćwina lubi bogatą w organiczne, dobrze przepuszczalną glebę i dużo słońca. Gdy boćwina osiągnie dojrzałość, należy rozpocząć zbieranie boćwiny. Jak i kiedy jest gotowa do zbioru boćwina?

Kiedy Chard jest gotowy do pobrania

Boćwina może być zbierana, gdy liście są młode i delikatne (poniżej 10 cm) lub po osiągnięciu dojrzałości. Po rozpoczęciu zbioru boćwiny rośliny można zbierać w sposób ciągły, aż do zamarznięcia.

Jeśli chcesz dodać świeży dodatek do rzucanej sałatki, możesz odciąć liście boćwiny, gdy są bardzo małe. Większe kawałki boćwiny można pokroić i użyć do smażenia w naczyniach typu stir-fry. Tak długo, jak boćwina jest cięta, wytwarza więcej liści. Łodygi i żeberka można również gotować i jeść jak szparagi.

Jak zbierać boćwina

Najpopularniejszą metodą zbierania boćwiny jest odcięcie zewnętrznych liści od 1 ½ do 2 cali (4 do 5 cm) nad ziemią, gdy są młode i delikatne (około 8 do 12 cali (20,5 do 30,5 cm). długie). Starsze liście są często zdejmowane z roślin i odrzucane, aby młode liście mogły dalej rosnąć. Uważaj, aby nie uszkodzić pąka końcowego.

Pod warunkiem, że punkt wzrostu nie jest uszkodzony, wszystkie liście można odciąć na odległość 5 cm od gleby. Zbiór boćwiny najlepiej wykonywać czystymi i ostrymi nożycami ogrodowymi lub nożem. Odetnij liście u podstawy rośliny. Nowe liście szybko rosną.

Boćwina może być przechowywana od jednego do dwóch tygodni w lodówce.