Zbyt łagodne papryczki jalapeno: powody braku ciepła w jalapeno

Send

Jalapeños zbyt łagodne? Nie jesteś sam. Dzięki oszałamiającej gamie ostrych papryczek do wyboru oraz ich żywym kolorom i unikalnym kształtom, uprawa różnych odmian może stać się nałogiem. Niektórzy ludzie uprawiają paprykę tylko ze względu na jej walory ozdobne, a reszta z nas jest.

Bardzo lubię pikantne potrawy i lubi też mnie. Z tego małżeństwa zrodziło się pragnienie uprawy własnej ostrej papryki. Wydawało się, że dobrym miejscem na rozpoczęcie jest uprawa papryczek jalapeño, ponieważ są one ostre, ale nie zabójcze. Jeden problem; moje papryczki jalapeño nie są ostre. Ani trochę. Ten sam numer z ogrodu mojej siostry wysłany do mnie SMS-em z krótkim komunikatem „Nie ma ciepła w papryczkach jalapeno”. Okej, musimy przeprowadzić pewne badania, aby dowiedzieć się, jak uzyskać ostrą papryczkę jalapeño.

Jak zdobyć gorące papryczki jalapeño

Jeśli nie masz ciepła w swoich papryczkach jalapeno, jaki może być problem? Przede wszystkim ostre papryczki lubią słońce, najlepiej gorące słońce. Więc numero uno, pamiętaj, aby sadzić w pełnym słońcu, aby zapobiec przyszłym problemom z papryczkami jalapeño.

Po drugie, aby naprawić przerażający problem z jalapeno, które nie nagrzewają się wystarczająco lub wcale, ogranicz ilość wody. Składnik ostrej papryki, który nadaje jej zapachu, nazywany jest kapsaicyną i nazywany jest naturalną obroną pieprzu. Kiedy rośliny jalapeño są zestresowane, na przykład gdy brakuje im wody, kapsaicyna wzrasta, co powoduje, że papryka jest ostrzejsza.

Papryczki jalapeño są jeszcze zbyt łagodne? Inną rzeczą, którą można spróbować naprawić, aby jalapeño się nie nagrzewały, jest pozostawienie ich na roślinie, aż owoce w pełni dojrzeją i uzyskają czerwony kolor.

Kiedy papryczki jalapeño nie są gorące, w nawozie może znajdować się inny roztwór. Powstrzymaj się od stosowania nawozów bogatych w azot, ponieważ azot sprzyja wzrostowi liści, który wysysa energię z produkcji owoców. Spróbuj karmić nawozami na bazie potasu / fosforu, takimi jak emulsja rybna, wodorosty lub fosforyt, aby złagodzić skutki „zbyt łagodnej” papryki jalapeno. Ponadto obfite nawożenie powoduje, że papryczki jalapeño są zbyt łagodne, więc powstrzymaj się od nawożenia. Stresowanie rośliny pieprzu prowadzi do większej koncentracji kapsaicyny w mniejszej ilości papryki, co oznacza gorętsze owoce.

Innym sposobem rozwiązania tego kłopotliwego problemu jest dodanie do gleby odrobiny soli Epsom - powiedzmy około 1-2 łyżek stołowych na galon (15 do 30 ml na 7,5 l) gleby. To wzbogaci glebę w magnez i siarkę, których potrzebuje papryka. Możesz także spróbować wyregulować pH gleby. Ostra papryka rozwija się w zakresie pH gleby od 6,5 do neutralnego 7,0.

Zapylenie krzyżowe może również być czynnikiem w tworzeniu zbyt łagodnych papryczek jalapeño. Kiedy rośliny chili są zgrupowane zbyt blisko siebie, może wystąpić zapylenie krzyżowe, a następnie zmienić poziom ciepła każdego konkretnego owocu. Wiatr i owady przenoszą pyłek z jednej odmiany pieprzu na drugą, zanieczyszczając ostrą paprykę pyłkiem z papryki niższej w skali Scoville'a i czyniąc ją łagodniejszą wersją i odwrotnie. Aby temu zapobiec, należy sadzić różne odmiany papryki daleko od siebie.

Podobnie jednym z najprostszych powodów zbyt małej ilości ciepła w papryce jalapeño jest wybór niewłaściwej odmiany. Miary jednostki Scoville różnią się w rzeczywistości w zależności od różnych rodzajów jalapeño, więc należy to wziąć pod uwagę. Oto kilka przykładów:

Senorita jalapeño: 500 sztuk
Tam (łagodne) jalapeño: 1000 jednostek
NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2000-4000 sztuk
NuMex Espanola Improved: 3500-4,500 jednostek
Wczesne jalapeño: 3500–5 000 jednostek
Jalapeño M: 4500-5,500 jednostek
Mucho Nacho jalapeño: 5000–6500 jednostek
Rome jalapeño: 6000-9000 jednostek

I na koniec, jeśli chcesz uniknąć zwięzłego komunikatu stwierdzającego, że papryczki jalapeño nie są ostre, możesz spróbować następujących rozwiązań. Sam tego nie próbowałem, ale czytałem o tym i hej, wszystko jest warte spróbowania. Mówi się, że zbieranie jalapenos, a następnie pozostawianie ich na blacie przez kilka dni, stopniowo zwiększy ich ciepło. Nie mam pojęcia, na czym polega nauka, ale może warto spróbować.